segunda-feira, 4 de julho de 2016

FINGER FOOD

DATA: 21/07
HORÁRIO: 13h30 ás 17h

Venha aprender a transformar receitas simples em um produto lucrativo.

*Pudim de leite em pó;
*Madalena;
*Caldo verde;
*Quindim;
*Esfirra;
*doguinho
*Pão de batata
e muito mais!!!

Chef. Lorival
Investimento: R$35,00

DECORAÇÃO DE TORTAS FINAS

DATA:14/07
HORÁRIO: 13h30 ÀS 17h30h


Venha aprender a trabalhar com o transfer para chocolate, a glaçagem, craquelado e outras técnicas para deixar suas tortas ainda mais bonitas e rentáveis.


Chef: Crestyane Cordeiro
Investimento: R$35,00

BOMBONS FINOS

DATA: 12/07HORÁRIO: 13h30 ÀS 17h

Venha aprender 3 deliciosas e diferentes receitas com o chef Eduardo Cupi.

*bombom de chocolate ao leite com recheio de champ krem;
*bombom de camaru e baunilha;
*bombom de café, laranja e cardamomo.


Chef: Eduardo Cupi
Investimento: R$35,00

DOCES FINOS

 DATA: 19 E 20/07
HORÁRIO: 18h30 ÀS 22h

Conhecida e apreciada por todas as noivas, Veri Fragoso estará dividindo um pouquinho do seu grande conhecimento.
Gota com transfer de limão siciliano
Bombom de cereja com cabo 
Tortinha dos noivos de amendoim
Copinho mesclado de frutas vermelhas
Trufa de ferrero rocher
Rosa de avelã
Brigadeiro gourmet (que não açucara) - belga
Brigadeiro gourmet (que não açucara) - branco
Brigadeiro gourmet (que não açucara) - ninho com nutella
Brigadeiro gourmet (que não açucara) - uva cristal
Bavaroise de maracujá
Morangos dos noivinhos



 Chef: Veri Fragoso
Investimento: R$250,00











quarta-feira, 22 de junho de 2016

Curso: Acabamentos em Pasta Americana.


DATA: 07 DE JULHO

HORÁRIO: 13h30 às 17h30



Neste curso você irá aprender com a Cake Designer Aline Niewirowski diversas técnicas de decoração e acabamento em pasta americana. Será decorado um bolo de casamento com 4 andares no estilo romântico.


  • babados;
  • flor de açúcar;
  • renda;
  • pérola;
  • laço;
  • drapeado.




CHEF: Aline Niewirowski - Celebrate
IVESTIMENTO: R$35,00

terça-feira, 21 de junho de 2016

Curso de Biscoitos Decorado

Data: 27 de julho

Horário: 14h às 17h30




Super em alta, o biscoito está presente em todas as datas comemorativas e até em aniversários.
Venha aprender como fazer a massa. dicas de decorações com pasta americana  e glacê real (ponto ideal) , para diversas ocasiões.


CHEF Rafael Siqueira

INVESTIMENTO: R$35,00

Curso Faça e Venda - 100% Prático


Dia 25 de julho

Horário: 8h30 às 17h30

(DIA INTEIRO)




Em tempos de crise, nada melhor que se aperfeiçoar e sair em busca de novas fontes de ganho. Este curso tem como objetivo mostrar o quanto é fácil trabalhar de forma simples e lucrativa.


- Boas práticas na manipulação de alimentos
- Técnicas de congelamento
- Pesos e medidas
- Diferenças de Chocolates
- Pão de mel, -
- Alfajor
- Bolo no Pote
- Massas, recheios, variações na decoração.
- Sugestões de embalagens
- Custos X Lucro

CHEF: Janaína Cabral e Nilza Cabral

INVESTIMENTO: R$150,00

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Curso de Decoração com Bicos - 100% Prático


Curso de Treinamento de Decoração com Bicos – Acabamentos e Decorações Variadas p/ Bolos, Cupcakes e biscoitos.

100% prático


Dias 16 e 23 de julho (sábado) 

das 13 às 17h


- Conhecimento de bicos;
- Conhecimento de manga de confeitar e matriz
- Pontos de glacê;
- Posicionamento da mão;
- Controle de pressão;
- Exercícios principais > Pitanga, linha reta, onda, concha.
- Exercícios avançados > corda, arabesco, guirlanda, cestaria, treliça, escrita
- Flores de glacê real;
Prática e treinamento.

Material: bicos 1M, 104, 48, 3, 4B e adaptadores.
Investimento: R$200,00


segunda-feira, 23 de maio de 2016

Sobre a Coferpan


Há quase 40 anos no mercado nacional, a Coferpan (Comércio de Fermentos e Produtos de Panificação), que tem sedes em Curitiba, Londrina e Blumenau, surgia na capital paranaense em maio de 1998, com a proposta de preencher as lacunas do mercado de panificação. Desde então, a empresa cresceu e tornou-se a líder do mercado neste segmento e está constantemente trabalhando para ampliar o atendimento a seus clientes. 

Atualmente, a Coferpan comercializa produtos que vão desde o fermento para os pães e doces, até embalagens e equipamentos para sua produção, trabalhando com as grandes marcas como Rich's, Puratos, Cimapi, Wilton, Adimix, Mauri, Callebaut e Ferri, entre outras.

Para isso, disponibiliza uma ampla loja de 1.000 m2 com estacionamento próprio, localizada no bairro Boqueirão, e um amplo depósito com mais de 3.500 m², com uma variedade de mais de 4.000 produtos e salas para cursos técnicos voltados a panificadores e confeiteiros.

A Coferpan preza pelo bom atendimento a seus clientes, disponibilizando vendedores externos que atendem um total de 80 municípios do nosso Estado. A entrega fica por conta de uma frota própria de caminhões, equipados com câmaras frias para que todos os produtos sejam entregues em perfeitas condições a seus clientes, e de forma rápida e segura. A empresa conta também com técnicos de panificação que auxiliam os clientes sempre que necessário.